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宅家2个月,面粉吃完3袋,看看我都学会做啥了?17道面食分享

发布日期:2021-10-25 17:00浏览次数:
本文摘要:导语:有个爱霍霍面粉的南方妻子,是啥感受?老公:能熬过长假不容易呀。宅家2个月,面粉吃完3袋,看看我都学会做啥了?17道面食分享昨天我们这里的小学开始发书了,虽然还不能够回去学校里去,可是停课不停学,书本发下来可以在家里先起来了,也就是说小孩子仍旧要宅在家里上网课,作为一个育有两个孩子的老母亲,仍旧需要边兼顾事情,边照顾两个有十万个为什么的神兽,幸亏老公还没有复工,还能搭把手,我只需要把一日三餐给他们准备好即可。

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导语:有个爱霍霍面粉的南方妻子,是啥感受?老公:能熬过长假不容易呀。宅家2个月,面粉吃完3袋,看看我都学会做啥了?17道面食分享昨天我们这里的小学开始发书了,虽然还不能够回去学校里去,可是停课不停学,书本发下来可以在家里先起来了,也就是说小孩子仍旧要宅在家里上网课,作为一个育有两个孩子的老母亲,仍旧需要边兼顾事情,边照顾两个有十万个为什么的神兽,幸亏老公还没有复工,还能搭把手,我只需要把一日三餐给他们准备好即可。这可就简朴了,宅家2个月的长假,悦悦可是从一个隧道的南方人变身成为一个面食达人,厨艺大有进步,光面粉都霍霍完了3袋,仔细算了一下共学会了17道面食,家人也是从刚开始的抵触酿成现在的双手支持,有次朋侪来家里的时候,正好遇上和面,于是开顽笑的问老公说:有个爱霍霍面粉的南方妻子,是什么感受呢?人家倒是正儿八经丢出一句:我能熬过长假不容易呀。

言下之意是我没有少逼他们消灭试验品喽,可事实上每次都没有剩下,天天问:早上是吃包子还是面包?接下来悦悦就会带大家一起来看看都学会做啥了哦。1.【黑芝麻发面糖饼】这是一道用搅面糊的手法做出来的发面饼,面团中的水分含量很是的多,所以做出来的发面饼也就会松软不发硬,做这种饼的诀窍就是需要多用干面粉来防粘,取面剂稍微按薄后在正中间放入适量的糖馅,用提拉手法把它像包包子那样捏严实封好口即可,让它二次醒发5分钟左右。然后下锅烙至两面金黄,用铲子按压有回弹就可以了。

我们的发面糖饼做好之后呢,另有一个小方法可以让它变得越发的好吃,那就是用把它们叠在一起,用棉布盖住使用饼自身的余热把酥脆的饼皮熏软来,这样做出来的发面饼松软香甜,纵然是放凉了也丝绝不会发硬。2.【透明的韭菜盒子】这道韭菜盒子是用高筋面粉做出来的,和面的时候加了盐,揉成手感稍软一点的平滑面团,直接把它搓发展条分成小面剂,然后把每一个面剂搓成椭圆形,在外貌匀称的涂抹上一层油放入大碗内里,盖上保鲜膜密封醒面一小时以上。

拌馅料的时候放了少许的食用油防止渗出汁水,然后把面剂擀薄铺上馅料,接下来提拉起面皮盖住馅料,轻轻地往前卷起来就可以了,然后用手把两头捏合住,韭菜盒子的生坯做就做好了,这样做出来的韭菜盒子薄皮大馅而且馅料匀称丰满。开中小火烙,烙的时候外貌刷油,重复翻面约莫烙至3分钟左右,把韭菜盒子烙至两面金黄且饼微微兴起的时候就可以铲出来了。这种韭菜盒子出锅后,香味特此外浓郁,用手掰开后可以看到内里的馅料满满当当的,而且它的表皮柔软又筋道,口感很是棒。

3.【雪莲果水晶包】这道用淀粉做皮,包入胡萝卜,西兰花和雪莲果的小吃是我的最爱,木薯淀粉和玉米淀粉全部倒入大碗内里,放少许猪油和一小勺食盐,然后再用刚离锅的开水边倒边搅拌,搅成面絮状之后再下手给它揉成团,接下来让面团静置10分钟左右,再放到案板上面揉搓平滑,然后搓发展条分成巨细匀称的小剂子,这个时候需要用保鲜膜先把剂子盖上,防止外貌水分风干,然后取一个小面剂给它团圆按扁擀薄,这个做法就跟我们平时包包子,包饺子是一样的。包好之后只要开大火蒸10分钟,我们这种水晶包做好之后直接开盖,因为它不是发面的,所以不需要再焖一焖了,这样做出来的雪莲果水晶包,形状悦目,味道鲜香甜润,清新爽口,好吃顶饱又燃脂,固然,在吃的时候也可以用生抽,陈醋调点酱料,蘸着吃味道越发棒!4.【玉米面蔬菜团】这个玉米面团子的做法倒是蛮简朴的,重点在于把馅料抓握好粘上玉米面塑形,先细玉米面倒入盘子内里,然后用手沾一些清水,抓握菜团子接下来放入玉米面碗中滚一滚,我们也可以用手抓起玉米面撒在菜团上面,这样就能够使玉米面包裹在菜团上面了,当表皮全部都是干玉米面时,接下来继续用手沾清水抓握菜团子,重复粘玉米面,约莫需要重复这个行动3-4次左右,直到菜团外面有一层厚厚的玉米面就可以了,然后把它摆入碗中,冷水上锅,开大火蒸10分钟就可以了。这种菜团颜色金黄,口感富厚,味道鲜香,很是的好吃,5.【自制奶香面包圈】这是刚开始学做面包时做出来的面包圈,形状可爱,口感有点粗拙,主要是因为没有用高筋面粉和面,也没有揉到位,是用电饭煲烤出来的,面包圈底部倒是出现出悦目的焦糖色,外貌是诱人的金黄色,看上去就很想咬一口,掰开之后它里包罗了许多的葡萄干,无油低糖,吃起来更营养更康健,出锅后当天就全部吃光了。

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6.【酸奶大面包】那段时间不能出门,家里只有中筋面粉,但偏爱做面包,这个面包是用酸奶和面做出来的,放了红枣,葡萄干,这次的面包也是用电饭煲烤出来的,总体比前次做的强许多,口感更松软,味道更香浓,馅料也是小孩子喜欢的口胃,它的底部出现出悦目的焦糖色,跟用烤箱烤的一模一样,超级好吃!7.【酸奶松饼】除了电饭煲以外,家里的电饼铛也是没有闲着,用酸奶加面粉搅成粘稠面糊后,过滤一下,把面筋给过滤出来,然后不刷油,直接烙,用大汤勺舀起面糊,在锅的正中间垂直滴落,面糊滴落的时候,就会自动向四周扩散,出现出悦目的圆型,然后盖上盖子先烙2分钟,时间到了之后再开盖,这时候小饼的外貌已经凝固变色后翻面,继续烙2分钟,这样烙出来的酸奶小饼,口感细腻,味道鲜香,奶味十足,让人吃了一张还想吃第二张,就连平时不大喜欢吃吃面饼的小朋侪也能够连续不断的消灭3张,味道特别棒。8.【懒人面包】这款面包是用懒人方法做出来的,晚上和面,搅成较干的面糊状,放冰箱冷藏发酵一个晚上。

不用揉面自动形成手套膜,很是的有韧性,怎么拉都不会断,把电饭锅的内胆取出来,将面剂依次放进来,挨在一起摆放整齐,然后把电饭锅通电2分钟就立马断电,这个时候电饭锅底部已经微微发烧了,把内胆放进去让它二次醒发至两倍大,因为面糊是冷藏发酵出来的,它整体温度比力低,所以二次醒发需要用了1个小时,烤好后手感特此外柔软,掰开后内里有显着的拉丝,即不用揉面也不用担忧是否能揉出膜,做法很是的懒人,面包内里的组织绵软湿润不干燥不油腻。9.【牛角馒头】这款牛角馒头的做法倒进很是的简朴,和面,发面,擀薄,铺入馅料,然后上一刀下一刀,切出梯形的形状,全部切好之后从较宽的一头逐步的往上卷,卷成一个牛角包的样子,很是悦目,然后放入蒸帘让它二次醒发20分钟,开火蒸15分钟左右,时间到即可关火,先别开盖,让它继续焖五分钟,这样这能防止遇冷回缩了。出锅后内里满满都是料,而且奶香味十足,小孩子特别喜欢吃,尤其是咬一口就能够吃到香甜的葡萄干,更是让人惊喜连连。10.【南瓜紫薯麻花卷】这道名堂馒头是用南瓜和紫薯做出来的,蒸熟捣泥和面,发面,揉面,然后擀发展方形的大薄片,厚度约为0.5厘米左右就行,擀好之后在面皮的外貌抹食用油,撒食盐或是椒盐,然后再撒少许干面粉起到油酥阻遏的作用,然后再从底部逐步的给它往上卷,卷发展长的面条,接下来取菜刀,把面卷对半剖开,注意留顶部不要切断了,要让两根面条还毗连在一起,接下来把它们扭成麻花的形状,注意面条切口的地方都朝外,这样子做出来的麻花造型很是的悦目,最后再从根部逐步的卷起来,像一朵玫瑰花一样,尾部按扁压在最下面,这样我们的麻花卷馒头就做好了,二次醒发到位,开大火蒸15分钟左右,再焖5分钟,这样做出来的麻花卷特此外蓬松暄软,香味浓郁,很是的受接待。

11.【南瓜花生包】那会家里有个大南瓜,天天跟南瓜杠上了,做完馒头,始做包子,这个包子最大的亮点就是内里的糖馅了,提前剥好的花生米装入一个保鲜袋内里,用擀面杖擀成小颗粒状,不用擀的太碎,稍微带点颗粒吃起来口感更好,然后倒入大碗内里,放入适量的白糖,然后再放一勺面粉搅拌匀称备用。这样子做出来的南瓜花生小包子形状灵巧秀气,味道香浓,甜而不腻,蒸熟之后还不会乱淌糖液,咬开后内里有花生的香味,甜得恰到利益,特此外鲜味~12.【果味蜂蜜小面包】做这道面包的时候学乖了,用的是高筋面粉,趁着发酵的时间,把葡萄干洗净摘切成小碎丁,芒果去皮去核切成小丁,装入碗里翻拌匀称,果味馅料给它增色不少,面剂擀成椭圆形的大薄片,在正中间铺入馅料,从底部往上逐步的卷起来,卷好之后底部给它捏拢防止馅料漏出,全部做好之后准备电饭锅的内胆,不用刷食用油,把生坯放入锅中,醒发十分钟左右,刷蛋黄液,撒上白芝麻,然后盖上盖子按蛋糕键,时间到了之后直接开盖,将调好的蜂蜜水匀称的抹在面包外貌,抹完蜂蜜水的面包连忙就会变得鲜艳明亮特此外诱人,香味扑鼻而来。

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同一个面包有两种口感,用料足味道好,轻轻掰开之后就能够看到显着的拉丝状,从这个侧面可以看到组织很是的细腻,口感柔软,掰开看到内里满满的馅料,果味浓郁!赞~13.【黑豆玉米面卷】这是用黑豆,红枣,红豆和花生磨豆乳,加入玉米面和面粉做出来的小花卷,粗粮细作香味浓郁,味道特别棒,有红枣和花生浓浓的香味,另有营养富厚的黑豆,再就是又甜又糯的红豆,让人爱不释口。话说这样做出来的花卷,超极扛饿,是减肥利器。14.【白菜粉丝发面饼】这个面团是用青瓜汁和出来的,搭配的是白菜粉丝腊肠馅料,做成小饼形,电饼铛刷少许食用油,然后把醒发好的生坯放入锅中,在外貌同样也是要刷油,为了防止外貌水分风干口感过硬,注意烙这种饼的时候不需要盖盖子,因为这个是发面饼,如果直接盖电饼铛的盖子会影响饼的起发,开中小火烙先烙三分钟,烙至底部微黄定型之后,给它翻一个面,把另一面也烙制金黄定型后,再次翻面,接下来往锅里倒入150克清水,用一个顶比力高的盖子盖住,开中小火炬锅里的水焖干,然后用铲子按压能够快速回弹,就可以盛出锅了。

这种饼底部的口感酥脆,外貌蓬松喧软,很是地好吃~15.【南瓜花生卷】这款南瓜花卷最好吃的是它的馅料,用的是过年时家里买的奶香花生,去掉红皮,装入保鲜袋内里,用擀面杖擀成小颗粒备用,发好的面团揉圆按扁,擀成厚度约为0.5厘米的大面片,在外貌抹少许桂花酱,再把花生碎撒在上面,从底部给它往上卷起来。二次醒发20分钟,抹蛋黄液,再撒上黑芝麻做粉饰,冷水上锅蒸熟蒸20分钟,这样子做出来的南瓜花生卷,味道香浓颜色悦目,特别是内里的花生碎粒粒明白,酥脆的口感微微回软很是的好吃!16.【南瓜荞麦发羔】这是一款低脂低热的发糕,用南瓜和荞麦面粉做出来的,制作重点在调面糊,倒面粉的时候,边倒边搅拌,搅的时候朝一个偏向搅拌,这个搅拌的历程就相当于是揉面了,搅的时间越久,做出来的发糕口感越细腻,然后盖上保鲜膜,让它发酵至两倍大,倒入小碗中,二次醒发5分钟,再上锅蒸熟。

这样子蒸出来的发糕口感细腻温润,香味浓郁,微微带有甜味,特此外好吃,比馒头鲜味,而且不油腻不上火,很是的营养!17.【玉米面红豆窝窝头】这是一款用玉米面做出的杂粮窝窝头,用开水烫事后加入了小苏打和酵母,揉面的时候放了红小豆,如果再放点红枣的话会更好吃,用双手整理成圆形,在底部掏出一个小窝,做成窝窝头的形状,放在一边二次醒发20分钟,冷水上锅开大火蒸20分钟,自带着花效果,味道香甜,口感松软,也是很是的不错。结语:以上就是悦悦在长假中学会的17道面食,您喜欢吃哪一道呢?谢谢收看@悦悦家的美食汇,康健搭配,用心烹饪家常鲜味!爱美食的人是心田充满阳光,努力向上热爱生活的人,悦悦是一名美食原创作者,坚持天天分享纷歧样的美食做法及小技巧,如果您逐日为吃什么而纠结,来悦悦家看一看吧!一定能让您吃得舒心又康健!接待关注,点赞、收藏、转发,您的支持是对悦悦最大的勉励!愿上帝赐福给你!。


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