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面包机做面包失败?方法差池,发酵1次省时间,柔软拉丝,超简朴

发布日期:2021-08-31 17:00浏览次数:
本文摘要:面包机做面包失败?方法差池,发酵1次省时间,柔软拉丝,超简朴想要吃面包虽然是可以在市场上轻松的购置到,但并没有自己亲手制作面包有意义。自从接触烘焙以后,有的朋侪说,面包机再怎么做面包,也赶不上烤箱做出的面包好。有的小同伴可能会说,面包机揉面基础就不能揉脱手套膜啊?或者说用料太庞大,家里欠好配齐,又高油又高糖,吃起来不康健等等。 您说面包机做的面包欠好吃,其实我以为也并非如此,小我私家感受除了用的配方有问题,其次就是方法了。

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面包机做面包失败?方法差池,发酵1次省时间,柔软拉丝,超简朴想要吃面包虽然是可以在市场上轻松的购置到,但并没有自己亲手制作面包有意义。自从接触烘焙以后,有的朋侪说,面包机再怎么做面包,也赶不上烤箱做出的面包好。有的小同伴可能会说,面包机揉面基础就不能揉脱手套膜啊?或者说用料太庞大,家里欠好配齐,又高油又高糖,吃起来不康健等等。

您说面包机做的面包欠好吃,其实我以为也并非如此,小我私家感受除了用的配方有问题,其次就是方法了。只要找到合适的配方,熟悉面包的制作流程和状态,纵然是一键式面包,也能做的香软鲜味。今天分享的这个面包机配方,这个方子,还是用的一次发酵,让您做面包,更省事也更省时,做出的面包像棉花一样柔软,有面包机的小同伴请不要闲置你的机械了,配方用起来,面包做起来吧! 食谱:庞多米白吐司庞多米,听起来很神秘的名字,其实是香绵的法国白面包,法国白吐司的音译。

庞多米选用的质料都很简朴,其实真正经典的反而是用最简朴的质料做出来的白吐司。面包质料:高筋面粉250克,白砂糖20克,盐4克,奶粉10克,水160克,干酵母粉3克,黄油15克,猪油10克。

面包的做法:1. 除黄油、猪油之外的所有质料放入面包机。2.操作一个和面法式之后,加入黄油、猪油。3. 继续揉至完全扩展阶段,面团可拉出薄膜。

4. 基本发酵至2倍左右。5. 发酵好的面团均分成4份,排气滚圆,松驰15分钟。6. 把小面团搓发展条。7. 对折后两头讨论处右手按住,左手将面条旋转两周。

8. 将讨论处塞进圆圈里。9. 放进面包桶中。10. 按下发酵烘烤键,盖上盖子后就不用管它了,等候面包的完成。

烘焙技巧:1.面粉的吸水量差别,液体可加减10克左右。2.如果没有猪油,可以用黄油取代,配方中的奶粉可以淘汰或者全部取消。

3.烤制时间依自家烤箱而定,上色后加盖锡纸。


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